Antica Focacceria San Francesco, storico locale situato nel cuore pulsante del centro di Palermo, è un luogo dalla solida memoria storica, ma, anche grazie alla brillante conduzione di Vincenzo Conticello, é dotato al contempo di enorme carica contemporanea.
Uno slancio dinamico che si concretizza nel movimento: l’enogastronomia insulare si è messa in moto facendo rotta verso nord e toccando dapprima Milano, per poi approdare nella capitale.